İzmir Bombası, ince hamurun içine yoğun akışkan çikolata konularak yapılan, dışı hafif çıtır içi ise yumuşak kalan popüler bir tatlıdır. Özellikle sıcak servis edildiğinde içindeki çikolata akışkan yapısıyla öne çıkar. İzmir kökenli olan bu lezzet, son yıllarda Türkiye genelinde oldukça sevilen pratik tatlılar arasında yer alır.